Insekten: Nahrungsmittel mit Zukunft?
Die EU hat bisher 4 Insekten als Lebensmittel zugelassen. SIe zählen zu den "neuartigen Lebensmitteln", deren Zulassung eine strenge Prüfung vorausgeht. Insekten als Lebensmittel zu nutzen, bietet Vorteile für Klima, Umwelt und auch für die Gesundheit. Die Tiere brauchen wenig Futter, bei der Zucht fallen weniger Treibhausgasemissionen an, es wird weniger Wasser und Ackerland benötigt und Insekten können als Fleischersatz dienen.
In dem Beitrag des LGLs finden Sie
- Insekten zum menschlichen Verzehr
- Sind Insekten ein sicheres Lebensmittel?
- Insekten als gute Nährstofflieferanten?
Auch wenn es einige Menschen abschrecken mag: Insekten zu essen, ist sicher. "Neuartige Lebensmittel" unterliegen der Novel Food Verordnung und erhalten nur eine Zulassung, wenn kein Sicherheitsrisiko beim Verzehr durch den Menschen besteht. Verbraucher/-innen können sich trotzdem dagegen entscheiden, denn insektenhaltige Lebensmittel müssen gekennzeichnet sein. Details zu Kennzeichnung, Zulassung, Umweltaspekten und den Hintergründen lesen Sie im Artikel Insekten zum menschlichen Verzehr - neue EU-Zulassungen für Insekten in Lebensmitteln (Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit).